雞胸芹菜香菇清燉

雞胸片100g、芹菜35g、香菇25g、鴻喜菇35g、黑木耳20g、高麗菜100g、小白菜50g、薑絲

1人份；雞肉約80～100g，湯量約500～700ml，蔬菜菇類總量約250～400g，若使用山藥、南瓜、蘿蔔或花椰菜米需依份量計入主食替代。

依序完成：薑絲香菇鴻喜菇先燉出清香，加入高麗菜木耳與雞胸片煮熟，最後放小白菜與芹菜末；料理以清燉、藥膳感、番茄燉、味噌燉、豆漿白湯、濃湯感或湯飯感變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，避免濃縮湯底、加工丸餃、粉絲、泡麵與大量澱粉。