雞胸五菇高纖燉

雞胸丁100g、香菇25g、鴻喜菇35g、雪白菇35g、杏鮑菇50g、金針菇40g、黑木耳25g、青江菜60g

1人份；雞肉約80～100g，湯量約500～700ml，蔬菜菇類總量約250～400g，若使用山藥、南瓜、蘿蔔或花椰菜米需依份量計入主食替代。

依序完成：五種菇先乾煸出香，加入木耳和水小火燉出菇味，放雞胸丁煮熟，最後放青江菜與白胡椒；料理以清燉、藥膳感、番茄燉、味噌燉、豆漿白湯、濃湯感或湯飯感變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，避免濃縮湯底、加工丸餃、粉絲、泡麵與大量澱粉。