雞胸豆漿白湯菇菜燉

雞胸片100g、無糖豆漿220ml、嫩豆腐120g、蘑菇60g、白菜100g、黑木耳20g、豆芽50g、小白菜50g

1人份；雞肉約80～100g，湯量約500～700ml，蔬菜菇類總量約250～400g，若使用山藥、南瓜、蘿蔔或花椰菜米需依份量計入主食替代。

依序完成：蘑菇白菜木耳與豆腐先用少量水燉軟，倒入無糖豆漿小火加熱，加入雞胸片，最後放豆芽小白菜；料理以清燉、藥膳感、番茄燉、味噌燉、豆漿白湯、濃湯感或湯飯感變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，避免濃縮湯底、加工丸餃、粉絲、泡麵與大量澱粉。