雞胸絲瓜蛤蜊養生燉

雞胸片80g、蛤蜊10顆、絲瓜120g、嫩豆腐100g、金針菇40g、黑木耳20g、小白菜50g、薑絲

1人份；雞肉約80～100g，湯量約500～700ml，蔬菜菇類總量約250～400g，若使用山藥、南瓜、蘿蔔或花椰菜米需依份量計入主食替代。

依序完成：蛤蜊吐沙，薑絲絲瓜金針菇木耳先燉出清甜，加入豆腐雞胸片，最後放蛤蜊煮至開口與小白菜；料理以清燉、藥膳感、番茄燉、味噌燉、豆漿白湯、濃湯感或湯飯感變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，避免濃縮湯底、加工丸餃、粉絲、泡麵與大量澱粉。