雞胸山藥豆腐菇菇燉控量版

雞胸片100g、山藥50g、嫩豆腐120g、香菇25g、鴻喜菇40g、黑木耳20g、小白菜60g、薑絲

1人份；雞肉約80～100g，湯量約500～700ml，蔬菜菇類總量約250～400g，若使用山藥、南瓜、蘿蔔或花椰菜米需依份量計入主食替代。

依序完成：山藥切小丁控量，香菇鴻喜菇和薑絲煮出香味，加入豆腐木耳和雞胸片燉熟，最後放小白菜；料理以清燉、藥膳感、番茄燉、味噌燉、豆漿白湯、濃湯感或湯飯感變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，避免濃縮湯底、加工丸餃、粉絲、泡麵與大量澱粉。