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雞胸山藥豆腐菇菇燉控量版
食材清單
雞胸片100g、山藥50g、嫩豆腐120g、香菇25g、鴻喜菇40g、黑木耳20g、小白菜60g、薑絲
份量建議
1人份;雞肉約80~100g,湯量約500~700ml,蔬菜菇類總量約250~400g,若使用山藥、南瓜、蘿蔔或花椰菜米需依份量計入主食替代。
做法步驟
依序完成:山藥切小丁控量,香菇鴻喜菇和薑絲煮出香味,加入豆腐木耳和雞胸片燉熟,最後放小白菜;料理以清燉、藥膳感、番茄燉、味噌燉、豆漿白湯、濃湯感或湯飯感變化呈現,不加糖、不勾芡、不加太白粉,避免濃縮湯底、加工丸餃、粉絲、泡麵與大量澱粉。