蒜香雞胸雙菇豆腐燉

雞胸片100g、蒜末少許、香菇25g、杏鮑菇60g、板豆腐120g、高麗菜100g、黑木耳20g、青江菜50g

1人份；雞肉約80～100g，湯量約500～700ml，蔬菜菇類總量約250～400g，若使用山藥、南瓜、蘿蔔或花椰菜米需依份量計入主食替代。

依序完成：杏鮑菇與香菇先乾煸，蒜末少油炒香，下雞胸片略煎，加入豆腐、高麗菜木耳與水燉煮，最後放青江菜；料理以清燉、藥膳感、番茄燉、味噌燉、豆漿白湯、濃湯感或湯飯感變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，避免濃縮湯底、加工丸餃、粉絲、泡麵與大量澱粉。