味噌雞胸雪白菇燉豆腐
食材清單
雞胸片100g、低鹽味噌1/2茶匙、雪白菇50g、香菇25g、嫩豆腐150g、白菜100g、海帶芽15g、青江菜50g
份量建議
1人份；雞肉約80～100g，湯量約500～700ml，蔬菜菇類總量約250～400g，若使用山藥、南瓜、蘿蔔或花椰菜米需依份量計入主食替代。
做法步驟
依序完成：雪白菇香菇白菜先燉出鮮味，加入豆腐與雞胸片，味噌用熱湯調開後回鍋，最後放海帶芽青江菜；料理以清燉、藥膳感、番茄燉、味噌燉、豆漿白湯、濃湯感或湯飯感變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，避免濃縮湯底、加工丸餃、粉絲、泡麵與大量澱粉。