白胡椒雞胸豆芽白菜燉

雞胸絲100g、白胡椒、豆芽100g、白菜120g、香菇25g、黑木耳25g、嫩豆腐120g、小白菜50g

1人份；雞肉約80～100g，湯量約500～700ml，蔬菜菇類總量約250～400g，若使用山藥、南瓜、蘿蔔或花椰菜米需依份量計入主食替代。

依序完成：香菇木耳白菜與豆腐先燉煮出清甜湯汁，下雞胸絲煮熟，最後放豆芽小白菜並撒白胡椒；料理以清燉、藥膳感、番茄燉、味噌燉、豆漿白湯、濃湯感或湯飯感變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，避免濃縮湯底、加工丸餃、粉絲、泡麵與大量澱粉。