薑絲香菇雞胸白菜燉
食材清單
雞胸丁100g、薑絲10g、乾香菇3朵、白菜120g、黑木耳25g、青江菜60g、板豆腐120g、枸杞6顆
份量建議
1人份；雞肉約80～100g，湯量約500～700ml，蔬菜菇類總量約250～400g，若使用山藥、南瓜、蘿蔔或花椰菜米需依份量計入主食替代。
做法步驟
依序完成：乾香菇泡軟切片，薑絲與香菇少油炒香，加入白菜、木耳、豆腐與水小火燉煮，下雞胸丁煮熟，最後放青江菜與少量枸杞；料理以清燉、藥膳感、番茄燉、味噌燉、豆漿白湯、濃湯感或湯飯感變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，避免濃縮湯底、加工丸餃、粉絲、泡麵與大量澱粉。