味噌昆布醬滷雞胸白菜

雞胸絲100g、低鹽味噌1/2茶匙、昆布1小片、白菜120g、香菇25g、海帶芽15g、黑木耳20g、小白菜50g

1人份；雞肉約90～100g，蔬菜菇類總量約250～380g，醬油或醬料以1茶匙內為原則，可搭配花椰菜米或半份雜糧飯。

依序完成：昆布香菇白菜木耳先煮成湯底，加入雞胸絲與海帶芽，味噌用熱湯調開後回鍋，最後放小白菜收味；料理以少油醬燒、清滷、燴煮、冷拌醬香、滷味拼盤或便當盒變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，避免冰糖滷汁、甜麵醬、照燒醬、米血、甜不辣與麵輪。