薑蔥滷雞胸白菜菇

雞胸條100g、薑片2片、蔥段、白菜120g、香菇25g、金針菇40g、黑木耳25g、豆芽50g

1人份；雞肉約90～100g，蔬菜菇類總量約250～380g，醬油或醬料以1茶匙內為原則，可搭配花椰菜米或半份雜糧飯。

依序完成：薑片蔥白先炒香，加入香菇木耳白菜與少量水煮出菜甜，放雞胸條小火滷煮至熟，最後放金針菇豆芽和蔥綠；料理以少油醬燒、清滷、燴煮、冷拌醬香、滷味拼盤或便當盒變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，避免冰糖滷汁、甜麵醬、照燒醬、米血、甜不辣與麵輪。