蒜香雞胸花椰菜米炒飯
食材清單
雞胸丁100g、白花椰菜米180g、蛋1顆、香菇25g、木耳20g、青江菜60g、洋蔥25g、蒜末少許
份量建議
1人份；雞肉約90～100g，花椰菜米約130～180g，配菜總量約220～350g，可不加主食或搭配少量雜糧飯。
做法步驟
依序完成：花椰菜米先乾炒去水、蛋液炒成嫩蛋備用、蒜末洋蔥香菇炒香、下雞胸丁、加入木耳青江菜與花椰菜米快炒、最後拌回蛋；花椰菜米先乾炒去水或分開處理，再以少油快炒、燴飯感、蒸蛋、涼拌、湯飯感或蛋包變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，不用白飯、粉絲或麵條增加份量。