雞胸絞肉100g、板豆腐180g、蒜末少許、薑末少許、香菇25g、木耳20g、青江菜60g、白菜80g、辣椒少許
1人份；雞肉約90～100g，豆腐約120～180g，配菜總量約220～350g，可搭配半份雜糧飯或不加主食。
依序完成：雞胸絞肉少油炒散、加入薑蒜香菇木耳炒香、放豆腐與白菜小火燴煮、最後加青江菜與辣椒；料理以少油煎、炒、燴、蒸、煮或涼拌變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，不用粉絲麵條增加份量。
