泡菜雞胸豆腐高麗菜便當

雞胸丁100g、低鹽泡菜50g、板豆腐120g、高麗菜120g、金針菇40g、木耳20g、青江菜50g、花椰菜米100g

1人份；雞肉約80～100g，蔬菜菇類總量約250～380g，主食以花椰菜米或半份雜糧飯為主，也可不加主食。

依序完成：豆腐煎香備用、洋蔥泡菜炒香後放雞胸丁、高麗菜金針菇木耳拌炒，最後放豆腐與青江菜，搭花椰菜米裝盒；料理以分格餐盒、主菜＋配菜、溫沙拉、冷拌、湯便當碗或花椰菜米便當變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，避免粉絲、泡麵、年糕、丸餃和高糖醬汁。