雞胸芹菜豆腐冷盤沙拉

舒肥雞胸絲100g、嫩豆腐120g、芹菜35g、木耳25g、豆芽60g、小黃瓜70g、生菜80g、香菇25g

1人份；雞肉約90～100g，蔬菜菇類總量約250～380g，醬汁以1～2茶匙內為原則，可不加主食。

依序完成：豆腐汆燙放涼、芹菜香菇木耳豆芽處理放涼、雞胸小黃瓜生菜拌合，最後撒芹菜末；料理以舒肥、汆燙、香煎、蒸熟、冷拌、溫沙拉或生菜包變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，不用麵條粉絲或高糖沙拉醬增加份量。