雞胸豆皮小白菜冷拌盤

舒肥雞胸絲90g、豆皮30g、小白菜80g、黑木耳25g、豆芽60g、小黃瓜70g、香菇25g、薑絲少許

1人份；雞肉約90～100g，蔬菜菇類總量約250～380g，醬汁以1～2茶匙內為原則，可不加主食。

依序完成：豆皮汆燙去油感、小白菜木耳豆芽香菇汆燙放涼、與雞胸小黃瓜薑絲拌勻；料理以舒肥、汆燙、香煎、蒸熟、冷拌、溫沙拉或生菜包變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，不用麵條粉絲或高糖沙拉醬增加份量。