酸辣雞胸秋葵滑蛋
食材清單
雞胸丁100g、蛋1顆、秋葵6根、香菇25g、黑木耳20g、白菜80g、小白菜50g、烏醋1茶匙、辣椒少許
份量建議
1人份；雞肉約80～100g，蔬菜菇類總量約250～380g，酸味以檸檬汁或烏醋1茶匙左右為主，辣度依個人耐受調整，可不加主食。
做法步驟
依序完成：秋葵汆燙切段，香菇木耳白菜炒香後加入雞胸丁，淋蛋花形成滑口，最後拌入秋葵、烏醋和少量辣椒；料理以涼拌、溫沙拉、酸辣湯、快炒、湯麵替代、花椰米碗或生菜捲變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，避免糖醋醬、甜辣醬、泡麵、粉絲和高油辣油。
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