酸辣雞胸菇菇豆腐煲

雞胸片100g、嫩豆腐150g、香菇25g、鴻喜菇40g、黑木耳25g、白菜90g、小白菜50g、烏醋1茶匙、白胡椒

1人份；雞肉約80～100g，蔬菜菇類總量約250～380g，酸味以檸檬汁或烏醋1茶匙左右為主，辣度依個人耐受調整，可不加主食。

依序完成：香菇鴻喜菇先乾煸，加水放木耳白菜豆腐燉煮，下雞胸片，最後放小白菜並用烏醋白胡椒調味；料理以涼拌、溫沙拉、酸辣湯、快炒、湯麵替代、花椰米碗或生菜捲變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，避免糖醋醬、甜辣醬、泡麵、粉絲和高油辣油。