檸檬胡椒雞胸蒟蒻麵
食材清單
雞胸絲100g、蒟蒻麵120g、小黃瓜70g、黑木耳25g、豆芽60g、香菇25g、生菜70g、檸檬汁1茶匙、白胡椒
份量建議
1人份；雞肉約80～100g，蔬菜菇類總量約250～380g，酸味以檸檬汁或烏醋1茶匙左右為主，辣度依個人耐受調整，可不加主食。
做法步驟
依序完成：蒟蒻麵汆燙去味後瀝乾，木耳豆芽香菇汆燙放涼，雞胸撕絲，與小黃瓜生菜拌檸檬汁和白胡椒；料理以涼拌、溫沙拉、酸辣湯、快炒、湯麵替代、花椰米碗或生菜捲變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，避免糖醋醬、甜辣醬、泡麵、粉絲和高油辣油。