紫蘇魚片干貝番茄冷盤

主蛋白：熟魚片100g、干貝3顆｜配菜：番茄1顆、小黃瓜60g、洋蔥30g、海帶芽5g、蘿蔓生菜80g｜風味主軸：紫蘇番茄酸香｜調味：紫蘇葉、檸檬汁、黑胡椒

1人份；作為冷盤主菜，不搭配甜醬。

1. 魚片以薑水燙熟放涼，干貝乾煎至表面金黃後放涼。
2. 番茄切片，小黃瓜切薄片，洋蔥泡冰水。
3. 海帶芽泡開，蘿蔓生菜鋪盤。
4. 放上魚片、干貝、番茄與蔬菜。
5. 撒紫蘇葉絲、黑胡椒，淋檸檬汁即可。