椒麻小黃瓜魚片冷盤

魚片120g、小黃瓜80g、豆芽60g、木耳40g、洋蔥20g、香菜少許、花椒粉少許、蒜末少許、白醋1小匙

1人份；可當低醣冷盤主菜

1. 魚片汆燙至熟，冰鎮後瀝乾。
2. 豆芽與木耳燙熟後冰鎮。
3. 小黃瓜切薄片，洋蔥切絲泡水。
4. 花椒粉、蒜末、白醋與少量薄鹽醬油調成椒麻汁。
5. 食材排成冷盤，最後淋椒麻汁。