酸辣木耳魚片冷盤

1. 魚片以薑片汆燙熟，放涼備用。
2. 木耳、豆芽、筍絲分別燙熟後瀝乾。
3. 小黃瓜拍裂切段，增加吸附醬汁的表面。
4. 白醋、蒜末、辣椒與少量薄鹽醬油調成酸辣汁。
5. 所有食材拌勻，冷藏10分鐘更入味。