番茄洋蔥清蒸鱈魚片

1. 鱈魚片擦乾，以薑絲、米酒少許、白胡椒抓醃5分鐘。
2. 白菜與青江菜鋪盤底，放上洋蔥絲、番茄片與鴻喜菇。
3. 魚片平鋪最上層，淋薄鹽醬油與2大匙水。
4. 水滾後大火蒸7至8分鐘，關火悶1分鐘。
5. 起鍋撒蔥段，將番茄湯汁輕輕淋回魚片上。