香菜胡椒豆腐蒸魚

主蛋白：魚片120g、嫩豆腐100g。配菜：白菜80g、金針菇50g、木耳30g、青江菜60g、洋蔥30g、香菜少許。調味：白胡椒、薑末、薄鹽醬油半小匙。

1人份；香菜可依喜好增減，豆腐可增加至150g。

1. 嫩豆腐切大片，與白菜、金針菇、木耳、洋蔥鋪底。
2. 魚片以薑末與白胡椒抓醃。
3. 魚片放在豆腐上，淋半小匙薄鹽醬油。
4. 電鍋外鍋半杯水蒸熟。
5. 起鍋放青江菜悶熟，再撒香菜。