薑蔥番茄豆腐煲魚片

主蛋白：魚片120g、板豆腐100g。配菜：番茄1顆、白菜80g、蘑菇50g、木耳30g、洋蔥20g。風味：薑片、蔥段、番茄煲香。調味：薄鹽醬油1小匙、黑胡椒。

1人份；可用砂鍋或小湯鍋製作。

1. 砂鍋放番茄丁與洋蔥，用少量水煮出茄汁。2. 加入白菜、蘑菇、木耳與豆腐，小火煮3分鐘。3. 魚片用薑片、胡椒去腥後放入。4. 加蓋悶蒸4～5分鐘。5. 起鍋放蔥段與薄鹽醬油。