薑蔥蒜泥茄汁魚片

主蛋白：魚片120g。配菜：番茄1顆、蘑菇50g、花椰菜80g、洋蔥30g、木耳30g。風味：薑末、蔥花、蒜泥、番茄。調味：黑胡椒、薄鹽醬油半小匙。

1人份；番茄自然出汁，不使用市售番茄醬。

1. 番茄切小丁，洋蔥與蘑菇切片。2. 用不沾鍋少油炒香蒜泥、薑末與洋蔥。3. 加番茄丁炒到出汁，鋪入深盤。4. 放上魚片、木耳與半熟花椰菜，蒸6～7分鐘。5. 起鍋撒蔥花與黑胡椒。