酸辣筍絲番茄白肉魚

白肉魚片120g、番茄1顆、筍絲60g、金針菇50g、白菜80g、木耳30g、辣椒少許、白醋1小匙

1人份；酸辣風味開胃，適合搭配少量糙米飯。

1. 魚片以胡椒與薑汁抓醃。
2. 番茄切丁，筍絲沖洗瀝乾。
3. 鍋中放番茄、白菜、筍絲、木耳與半碗水煮滾。
4. 放入金針菇與魚片，小火煮熟。
5. 起鍋前加白醋與辣椒，不加糖。