涼拌豆皮蛋雞開放吐司

全麥吐司1片；豆皮40g；蛋1顆；雞胸絲50g；小黃瓜40g；木耳40g；豆芽60g；番茄40g；米醋、蒜末、白胡椒

1人份；吐司1片，豆皮40g，蛋1顆，雞絲50g，蔬菜約250g

1. 蛋煎成蛋皮切絲。2. 豆皮汆燙切絲，雞胸蒸熟撕絲。3. 豆芽、木耳汆燙，小黃瓜與番茄備好。4. 蒜末、米醋、白胡椒拌所有配料。5. 吐司烤脆後堆上涼拌三蛋白料。