昆布豆腐魚鬆半饅頭夾

半顆小饅頭；蒸鯛魚肉 80g；板豆腐 70g；海帶芽 30g；青江菜 60g；木耳 35g；小黃瓜 35g；洋蔥 20g；昆布粉少量、白胡椒、米醋

1人份；半顆饅頭＋鯛魚 80g＋豆腐 70g＋蔬菜約 180g

1. 鯛魚蒸熟後壓成粗魚鬆，不加油炒乾。2. 豆腐煎乾表面切片。3. 青江菜、木耳燙熟，海帶芽泡開。4. 魚鬆與昆布粉、白胡椒、米醋拌成清爽海味餡。5. 半饅頭夾入豆腐片、魚鬆與蔬菜。