韓式泡菜豆腐牛肉餅乾盤

芝麻低鈉鹹餅乾 3 片；瘦牛肉片 90g；板豆腐 80g；低鹽泡菜 50g；高麗菜絲 60g；黃豆芽 50g；櫛瓜 50g；蔥花少許；韓式辣椒粉少許。

1 人份；鹹餅乾約 3 片作配角，主蛋白約 90～120g 或豆腐 100～150g，蔬菜至少 250g，可依活動量調整餅乾片數。

1. 瘦牛肉片以乾鍋快炒至變色。2. 加入低鹽泡菜、高麗菜絲、黃豆芽與櫛瓜拌炒。3. 板豆腐切塊後放入鍋中，輕輕翻拌避免碎裂。4. 以少量韓式辣椒粉與蔥花增香，不另外加糖。5. 盛盤後放涼 2 分鐘，使醬汁稍收。6. 搭配 3 片芝麻鹹餅乾食用。