椒麻蝦仁菇耳沙拉碗

主蛋白：蝦仁140g；配菜：杏鮑菇80g、黑木耳50g、豆芽80g、小黃瓜50g、紫洋蔥30g；風味：花椒麻香；調味：花椒粉、米醋、蒜末、辣椒、少量香油。

1人份；蝦仁約12隻，蔬菜總量300g，香油控制在幾滴。

1.蝦仁去腸泥汆燙至熟後冰鎮。2.杏鮑菇撕條乾鍋煎香放涼。3.木耳與豆芽快燙瀝乾。4.花椒粉、米醋、蒜末、辣椒拌成低油椒麻醬。5.蔬菜分層裝碗，放上蝦仁與菇條，淋醬拌食。