番茄蛋豆蒟蒻冷拌麵

主蛋白：水煮蛋1顆、豆腐100g；配菜：蒟蒻麵、番茄、洋蔥、木耳、小黃瓜、小白菜；風味：番茄酸香；調味：番茄丁、米醋、蒜末、黑胡椒。

1人份；蛋1顆、豆腐100g，蒟蒻麵180g，蔬菜300g。

1. 水煮蛋切半，豆腐切丁瀝乾。2. 蒟蒻麵汆燙。3. 小白菜木耳快燙，小黃瓜洋蔥切絲。4. 番茄切丁壓出汁，拌米醋、蒜末與黑胡椒。5. 蒟蒻麵與蔬菜拌醬，擺上蛋與豆腐。