綠茶檸檬蛤蜊白菜豆腐盅

蛤蜊吐沙後與白菜、香菇先蒸出鮮味；綠茶加入少量熱水和昆布粉調開，放入嫩豆腐與海帶芽，小火加熱不滾煮；最後放青江菜和檸檬汁，做成半湯半盅的茶香醃拌感。