醋漬洋蔥魚片青江菜

洋蔥切絲泡冰水去辛辣，再以烏醋與檸檬汁醃10分鐘；魚片用蒸煮方式熟成，香菇、木耳、青江菜汆燙；盤底放小黃瓜與番茄，鋪魚片後加醋漬洋蔥。