瘦肉筍絲蒟蒻拌麵

瘦肉絲100g、蒟蒻麵120g、筍絲50g、黑木耳25g、香菇30g、白菜80g、青江菜50g、風味主軸：烏醋酸香

1人份；主蛋白約1掌心，蒟蒻麵1包，配菜約2碗；早餐可搭配無糖豆漿或黑咖啡。

蒟蒻麵先汆燙去味，再乾鍋煸乾水氣；筍絲50g、黑木耳25g、香菇30g先少油炒香或汆燙；主蛋白煎、涮或快炒至熟；最後把蒟蒻麵回鍋，加入烏醋酸香拌勻，完成有麵感的減醣早餐。