蝦仁小白菜蒟蒻湯麵

蝦仁8隻、豆腐80g、蒟蒻麵120g、小白菜100g、香菇30g、黑木耳20g、豆芽60g、薑絲少許、風味主軸：薑絲清湯

1人份；主蛋白約1掌心，蒟蒻麵1包，配菜約2碗；早餐可搭配無糖豆漿或黑咖啡。

蒟蒻麵先汆燙去味備用；小白菜100g、香菇30g、黑木耳20g先煮出湯底或少油炒香後加水；放入主蛋白小火煮熟，再加入蒟蒻麵與其餘蔬菜；最後用薑絲清湯調味，完成熱湯早餐麵。