酪梨豆腐番茄菇菇沙拉

主蛋白：板豆腐120g、嫩豆腐60g；配菜：番茄100g、杏鮑菇70g、木耳40g、青江菜80g、紫洋蔥20g；醬料：酪梨1/5顆、嫩豆腐、檸檬汁、黑胡椒、蒜末。

1人份；板豆腐1/2盒，蔬菜2碗。

1. 板豆腐壓乾後乾煎至兩面金黃。2. 杏鮑菇乾煸，木耳與青江菜燙熟。3. 番茄切塊，紫洋蔥泡水。4. 酪梨嫩豆腐打醬。5. 豆腐切塊與蔬菜拌勻。