椒鹽蝦仁花椰梗乾煎麵

主蛋白：蝦仁120g；麵感替代：青花菜梗絲180g；配菜：洋蔥、花椰菜小朵、蘑菇、木耳、青蔥；風味主軸：椒鹽蒜香

1人份；青花菜梗絲180g，蝦仁120g，蔬菜總量約250～350g；本餐不另配白飯、麵、冬粉或吐司。

1. 青花菜梗削皮刨絲後用紙巾吸乾。2. 平底鍋少油，把花椰梗絲鋪平乾煎至邊緣微焦。3. 蝦仁以蒜末和白胡椒快煎。4. 蘑菇、洋蔥、花椰菜小朵與木耳另炒。5. 將煎香梗絲與蝦仁配菜組合，撒少量椒鹽和青蔥。