咖哩豆腐雞蛋千張拌麵

1. 千張絲汆燙後瀝乾。2. 豆腐切丁煎至微金黃。3. 洋蔥和蘑菇少油炒香，加入咖哩粉炒出香氣。4. 放花椰菜、紅蘿蔔少量和青江菜拌炒。5. 加千張絲、豆腐與炒蛋拌勻，少量鹽調味。