鮭魚彩蔬絲櫛瓜烤麵
食材清單
主蛋白：鮭魚100g、板豆腐100g；彩蔬絲主體：櫛瓜絲160g、彩椒絲80g；配菜：番茄絲、蘑菇絲、洋蔥絲、花椰菜絲、青江菜絲；風味主軸：羅勒番茄胡椒
份量建議
1人份；櫛瓜絲160g、彩椒絲80g，鮭魚100g、板豆腐100g，配菜總量約250～350g；以彩蔬絲、豆芽、千張絲或蛋皮絲做低醣麵感；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司或其他主食。
做法步驟
1. 櫛瓜刨絲壓乾，彩椒、番茄、蘑菇、洋蔥、花椰菜和青江菜切絲。2. 鮭魚與豆腐切塊，先少油煎香。3. 烤盤鋪櫛瓜絲與番茄絲。4. 放上鮭魚、豆腐與彩蔬絲。5. 烤至表面微乾，撒羅勒與黑胡椒。