蔥燒豆皮豆腐彩蔬丁飯感

主蛋白：豆皮80g、板豆腐120g、雞蛋1顆；彩蔬丁主體：白花椰米130g、彩椒丁90g；配菜：蔥白、洋蔥丁、木耳丁、白菜丁、青江菜丁；風味主軸：蔥燒白胡椒

1人份；白花椰米130g、彩椒丁90g，豆皮80g、板豆腐120g、雞蛋1顆，配菜總量約250～350g；以彩蔬丁與低醣蔬菜增加份量；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司或其他主食。

蔥白與洋蔥炒出香氣後加入花椰米和豆製品，做出拌飯口感。