番茄蝦仁豆腐彩蔬燴碗

主蛋白：蝦仁120g、板豆腐100g；彩蔬丁主體：番茄丁160g、櫛瓜丁100g；配菜：洋蔥丁、蘑菇丁、木耳丁、花椰菜丁、青江菜；風味主軸：番茄蒜香

1人份；番茄丁160g、櫛瓜丁100g，蝦仁120g、板豆腐100g，配菜總量約250～350g；以彩蔬丁與低醣蔬菜增加份量；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司或其他主食。

番茄與洋蔥先炒成薄醬，蝦仁最後下鍋避免過老。