九層塔花枝彩椒冷溫沙拉

主蛋白：花枝120g、雞蛋1顆；彩蔬沙拉主體：三色彩椒120g、櫛瓜90g；配菜：九層塔、洋蔥、木耳、豆芽、青江菜；風味主軸：九層塔蒜香

1人份；三色彩椒120g、櫛瓜90g，花枝120g、雞蛋1顆，配菜總量約250～350g；以彩蔬冷拌或溫沙拉作為飽足主餐；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他主食。

1. 花枝切圈汆燙後冰鎮，雞蛋煮熟切片。2. 彩椒、櫛瓜、洋蔥、木耳和青江菜切好。3. 櫛瓜、木耳、豆芽和青江菜汆燙瀝乾。4. 蒜末、烏醋、白胡椒和九層塔碎調薄醬。5. 將花枝、蛋和彩蔬拌成冷溫沙拉。