苦瓜蛋白蒸鮮蚵 2026-06-17自媒體筆記👁 2 次瀏覽 苦瓜蛋白蒸鮮蚵 食材清單鮮蚵100g、苦瓜100g、蛋白2顆、豆腐80g、香菇1朵、木耳30g、薑絲少許、蔥花少許 份量建議1人份；苦瓜可先抓鹽後沖洗降低苦味。 做法步驟1. 苦瓜切薄片，快速汆燙去苦。 2. 豆腐切丁鋪碗底，放香菇與木耳。 3. 蛋白加水打勻，倒入碗中。 4. 放苦瓜與鮮蚵，撒薑絲。 5. 中小火蒸10分鐘至熟，起鍋撒蔥花。 主要食材豆腐木耳蛋白苦瓜鮮蚵料理方式蒸
