蛤蜊鮮蚵海味清湯 2026-06-17自媒體筆記👁 3 次瀏覽 蛤蜊鮮蚵海味清湯 食材清單鮮蚵100g、蛤蜊150g、豆腐100g、小白菜100g、香菇2朵、薑絲8g、海帶芽15g、米酒少許 份量建議1人份；蛤蜊吐沙後再料理。 做法步驟1. 蛤蜊吐沙洗淨，香菇切片。 2. 鍋中加水與薑絲、香菇煮2分鐘。 3. 加豆腐、小白菜與海帶芽。 4. 放蛤蜊煮至開口，再放鮮蚵煮熟。 5. 加少許米酒去腥，不另加鹽或少鹽。 主要食材豆腐香菇蛤蜊小白菜鮮蚵料理型態／用途湯品
