蔥薑鮮蚵豆皮卷

鮮蚵100g、豆皮2張、金針菇80g、紅甜椒40g、青江菜80g、木耳30g、蔥段少許、薑絲少許

1人份；適合搭配花椰菜米當便當。

1. 鮮蚵汆燙至熟後瀝乾。
2. 豆皮切片，包入金針菇、木耳絲、甜椒絲與少量鮮蚵。
3. 盤底放青江菜，豆皮卷排上。
4. 撒蔥段與薑絲，蒸5分鐘。
5. 淋少量薄鹽醬油即可。