海帶芽魚片蛋捲

白肉魚片100g、雞蛋2顆、海帶芽15g、菠菜60g、香菇40g、洋蔥20g、紅椒30g、白胡椒少許

1人份；可切段放入便當。

1. 魚片蒸熟後剝成小塊，海帶芽泡開瀝乾。
2. 香菇、洋蔥、菠菜與紅椒少油炒乾水分。
3. 雞蛋打散，加入魚肉、海帶芽與蔬菜。
4. 平底鍋小火倒入蛋液，慢慢捲成厚蛋捲。
5. 放涼後切段。