南瓜泥少量干貝花椰盤

干貝5顆、南瓜60g、花椰菜120g、蘆筍60g、香菇50g、洋蔥20g、黑胡椒少許、無糖豆漿30ml

1人份；南瓜控制在60g以內，避免醣量過高。

1. 南瓜蒸熟後壓泥，加入無糖豆漿拌成薄醬。
2. 花椰菜、蘆筍汆燙。
3. 香菇與洋蔥少油炒香。
4. 干貝少油煎熟。
5. 盤底抹少量南瓜泥，擺上干貝與蔬菜。