白胡椒雞肉白蘿蔔豆腐泥煲盤

主蛋白：去皮雞腿肉或雞胸120g、板豆腐100g；根莖豆腐托底：白蘿蔔泥60g、嫩豆腐110g；配菜：白菜、香菇、木耳、青江菜、冬瓜；風味主軸：白胡椒蔥香

1人份；白蘿蔔泥60g、嫩豆腐110g，去皮雞腿肉或雞胸120g、板豆腐100g，配菜總量約250～350g；本餐以豆腐放大托底體積，根莖泥只作控量綿密口感來源，不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他澱粉主食。

1. 白蘿蔔磨泥輕擠水，拌入嫩豆腐作底。2. 雞肉汆燙後切塊，板豆腐切塊。3. 白菜、香菇、木耳、青江菜和冬瓜切好。4. 一鍋放冬瓜、香菇、木耳、雞肉、板豆腐與白菜煮成胡椒煲。5. 將煲料鋪在白蘿蔔豆腐泥上，放青江菜。