烏醋里肌地瓜筍絲便當

主蛋白：里肌肉片120g、豆干80g；控量澱粉：熟地瓜拳頭份量約90g；配菜：筍絲、木耳、紅甜椒、白菜、豆芽；風味主軸：烏醋酸香

1人份；熟地瓜拳頭份量約90g，里肌肉片120g、豆干80g，配菜總量約250～350g；地瓜視為本餐主食來源，不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他澱粉主食。

1. 地瓜蒸熟切塊。2. 里肌肉片抓白胡椒，豆干切條。3. 筍絲、木耳、紅甜椒、白菜和豆芽切好。4. 一鍋少油炒里肌、筍絲、木耳和白菜。5. 加豆干、紅甜椒、豆芽與烏醋收汁，搭配地瓜。